在夏季，金线莲鲜品如何进行保存是个让人颇为头疼的问题。
实际上，鲜品金线莲的保鲜方法比一般蔬菜要简便些，其保持新鲜的时间也会更长。
金线莲自身具备药性，即便从土壤或培养基中被摘除，但其本体在一定温度下仍能存活数月之久。
一般用于食用的鲜品金线莲需要放置在冰箱冷藏室中进行保存，最为适宜的温度是 4 至 5 度。
首先要把鲜品金线莲放进保鲜盒或者塑料饭盒中，倘若有烂叶则需要清理干净，以免对其他植株造成影响。
随后将其盖好放入冰箱冷藏。通常要在一个月内尽量将其食用完毕。
事实上，鲜品金线莲最长的冷藏时间记录可以超过三个月，并且依然能保持良好状态，不过商家通常为了保险起见，会建议消费者在一个月内就将其吃完。