金线莲被誉为药王，在秋天食用它具有抗衰老、养肝护肝以及调节人体机体免疫等作用。
秋天的气候较为干燥，人们常常会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，所以应进食一些生津养阴、滋润多汁的食物，减少辛辣、煎炸食物的摄取。用金线莲泡茶或与鸡鸭、牛肉、排骨等炖煮，有滋阴之效。
金线莲属于多年生草本植物，在民间有着广泛的药用价值，向来有“药王”“金草”“神草”等美名。金线莲具有清热凉血、祛风利湿、强心利尿、固肾、平肝等功效，其氨基酸和微量元素的含量均高于国产西洋参和野山参，所含的牛磺酸、多糖类成分具备营养、抗衰老、养肝护肝、调节人体机体免疫等作用。
金线莲的成分：
金线莲的化学成分和含量明确，具有重要药理活性的物质主要包括：黄酮类化合物（槲皮素、异鼠李素），甾体类化合物（24～异丙烯基胆甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等），三萜类化合物（木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜素、棕榈酸、齐墩果酸、熊果酸），糖类成分（多糖 13.326%，低聚糖 11.243%，还原糖 9.73%），生物碱（石杉碱甲和乌头碱），以及强心类、酯类、牛磺酸等，还有多种氨基酸、微量元素及无机元素等。
金线莲的神奇功效：
1. 神奇的抗癌作用：据上海中医学院教授的研究以及日本山田博士提交给国际癌症管制中心的报告，都显示金线莲具有阻止菌体细胞繁殖以及抗癌的奇妙功效。
2. 降血糖功效显著：英国权威杂志《刺血针》发表的五位印度医生研究报告以及美国农业部的研究证实，金线莲确实能够有效降低血糖值，并提高血液中胰岛素的含量。
3. 心脑血管的守护天使：台湾成功大学生物系麦教授研究指出，金线莲具有良好的清热、凉血功效，在高血压、胆固醇过高、动脉硬化、脑中风、狭心症的预防和治疗方面效果奇特。
4. 对呼吸系统全面呵护：金线莲能“开胸解郁”，改善肺功能，减少气管内粘膜的分泌，以保持呼吸道通畅，消除呼吸困难，用于治疗气管炎、肺结核等，效果极佳。
5. 养肝护肝效果出色：金线莲能渗透并直接作用于肝细胞膜，保护其不受破坏，同时促进肝脏新陈代谢以及受伤细胞的复活再生，恢复肝细胞内酵素的机能，使肝功能全面恢复正常。
6. 祛痘除斑又养颜：金线莲能凉血泻火、消肿止痛，抑制油脂过多分泌，促进皮肤细胞新陈代谢，对预防和祛除青春痘、粉刺、各种色斑有显著效果，养颜功效突出。