近期的天气又热又闷，不光情绪容易“上火”，使人烦躁不安，身体也尤其容易“上火”，进而出现各种不适状况：
● 时不时就口腔溃疡、嘴角起泡。
● 总感觉全身燥热，晚上辗转反侧难以入眠。
● 常常口干、口苦，甚至有难闻的异味。
这是由于夏季阳气上扬，人体阴阳失衡，稍不注意就会“引火上身”，所以，及时“灭火”极为关键。
“金线莲麦冬瘦肉汤”，便是一道出色的“降火药膳”。
“金线莲”向来有“药王”、“金草”的美誉，其药用价值颇高，具备清热解毒、止咳平喘的功效，经常食用还能调和五脏、保护肝脏。
“麦冬”作为一味较为常见的中药材，有滋阴补肺、清心除烦的作用，能够很好地缓解上火、咽喉不适等症状。
此外，这道汤还加入了具有滋阴润肺功效的“无花果”以及养心安神的“百合”。
诸物一同烹制，不但能够清热解毒、消咽利喉，还能改善夏季烦躁、睡眠不好的问题。
所需食材：
金线莲 8 克、麦冬 20 克、百合 20 克、无花果 3 颗、瘦肉 200 克（以上食材为 2 至 3 人份）。
1. 将金线莲仔细清洗干净。
2. 把麦冬、无花果和百合清洗完毕后，加入适量水浸泡半小时以上。
3. 将瘦肉切成片状，备用。
瘦肉也可替换成其他肉类，如鸭肉、排骨等。
4. 将所有食材一起放入锅中，添加适量清水。
煲煮约 1 个半小时。
5. 出锅前，依据个人口味加入适量食盐调味。
轻轻尝上一口，唇齿间飘溢着金线莲淡淡的药香，仔细品味，还有麦冬、无花果和百合的清香，搭配上瘦肉一起吃，口感更加丰富且有层次。
这道汤不但能清热、降火，还能减轻喉咙肿痛的症状。尤其适合近期喉咙不舒服的人饮用。
不过，还需要留意以下几点：
胃寒体虚者不适宜食用。
金线莲性质较寒，本身胃寒和体虚的人，不建议食用，以免造成更大的伤害。
孕妇及婴幼儿不适宜食用。
这类特殊群体，饮食需要格外留意，他们的胃肠功能相对较弱，食用可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
最好不要和鲫鱼同时食用。
因为此汤中含有麦冬，麦冬与鲫鱼中的成分有冲突，很容易引发不适症状。
最后提醒大家，夏季要多吃清热解毒的食物（比如：苦瓜、绿豆等），少吃辛辣、油腻的食品，期望大家都能舒舒服服地度过整个夏天哟。
