中国首席健康专家、已然 74 岁的万承奎教授曾指出：“喝醉一次白酒，就相当于得一次急性肝炎”。
既然如此可怕，那有没有一种方式能够化解酒精对人体肝脏的副作用呢？

这里先为大家推荐一个解酒秘方：蜜汁金线莲。

材料：新鲜金线莲、冬蜜。
做法：把 250 至 300 克的新鲜金线莲用淡盐水或淡白醋水浸泡约 1 分钟后，用流水洗净，准备一碟冬蜜，将新鲜金线莲整棵蘸着蜂蜜一起吃。也可将金线莲榨汁后加入蜂蜜服用。
功效：具有清热润肺、疏肝和胃的功效，尤其适合宿醉后用来解酒护肝。
那为何在喝酒前后要食用一些金线莲呢？
据《中华本草》记载：金线莲性甘、凉，归肺、肝、肾、膀胱经，能够除湿解毒。金线莲水提取物有着显著的降低转氨酶、抗肝组织纤维化以及稳定肝细胞膜的作用。
首先，在酒前食用金线莲能保护胃黏膜。不同的酒，其吸收速度各异。白酒会抑制胃的运动和血流，使酒精的吸收延迟；啤酒则会刺激胃运动，促使酒精向小肠转移，从而使吸收速度加快。在喝酒前食用一两杯纯金线莲，胃部吸收后可保护胃黏膜，同时抑制酒精的吸收速度。
其次，在饮酒期间食用金线莲可延缓酒精吸收。喝酒时食用金线莲茶汤及其他植物性食物，能够吸收、混合大量的酒精，降低胃内酒精浓度，减少与胃黏膜的接触，使酒精向小肠转移减慢，进而让酒精吸收延迟。酒席上的高蛋白、高脂肪食物主要靠肝脏代谢，在中间食用，能够中和弱化这些食品的酸性危害，减轻肝脏的负担。
再次，饮酒后食用金线莲可减轻酒精的毒副作用。金线莲具有清热解毒的功效，可使部分酒精转化为水，减轻对肝脏的负担。同时，金线莲还有止痛作用，能够减轻喝酒后头痛、恶心、头晕、胃部不适等症状。