在中医学里，“肝”除了包含西医所讲的肝脏功能外，还和神经以及肌肉系统存在关联。肝风实际上就如同自然界的风，当肝风过大时，与肝脏相连接的神经肌肉、血压等都会受到影响，其中最常被提及的病症便是“肝风内动”。
肝风内动的表现症状：会有头痛眩晕，眼皮不停地跳动，脸部抽搐，脖子感觉紧绷、难以转动，四肢难以伸直或是弯曲。

金线莲鸡蛋炒菠菜**有助于视力的发育**

所需材料：
新鲜金线莲 100 克，菠菜 150 克，鸡蛋 2 个，葱末、姜末、盐、植物油各 3 克。
制作方法：
1. 将菠菜洗净，进行焯水后捞出切段；把新鲜金线莲也切段；将鸡蛋打成蛋液并炒成块状后盛出。
2. 把油锅烧热，放入葱末、姜末爆香，然后放入金线莲、菠菜炒到断生，加入盐，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
营养价值：金线莲具有平肝健脾和补益的功效，能够对肝脏起到保护作用；菠菜中所含有的胡萝卜素，能够在人体内转化为维生素 A，从而可以保护视力以及上皮细胞的健康。