金线莲和铁皮石斛的养生效果难以简单地比较出哪个更好，因为它们的功效各有侧重，且对不同人群的作用也有所不同。
金线莲具有清热解毒、祛风除湿、凉血平肝等功效。对于提高免疫力、调节内分泌、抗氧化、抗炎止痛等方面有一定的作用。它在缓解上火症状、改善睡眠、保护肝脏等方面可能表现较为突出。
铁皮石斛有益胃生津、滋阴清热、明目强腰等功效。对于养胃阴、清虚热、强腰膝等方面效果较好。常用于改善胃阴虚引起的胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮，以及肾阴虚导致的腰膝酸软、视力减退等。
如果是经常上火、睡眠不佳或者肝脏功能较弱的人群，会觉得金线莲的养生效果更明显。而对于胃阴不足、肾阴虚的人群，会认为铁皮石斛的养生效果更好。
例如，一位长期熬夜导致上火、睡眠不好的人，服用金线莲更能改善其身体状况。而一位因饮食不规律导致胃阴虚，经常胃脘疼痛的人，服用铁皮石斛可能更有效。
总之，选择金线莲还是铁皮石斛进行养生，应根据个人的体质、健康状况和具体需求来决定。