金线莲适合以下人群食用：
免疫力低下者：有助于增强身体的抵抗力，预防疾病。
经常上火者：能帮助清除体内热毒，缓解上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡等。
患有慢性肝炎者：对肝脏有一定的保护作用。
睡眠质量不佳者：有助于改善睡眠状况。
铁皮石斛适合以下人群食用：
胃阴不足者：如经常感到胃脘隐痛、口干舌燥等。
阴虚火旺者：表现为手脚心发热、心烦失眠、潮热盗汗等。
视力不佳者：对眼睛有一定的滋养作用。
糖尿病患者：在一定程度上有助于调节血糖。
然而，需要强调的是，每个人的体质和健康状况不同，食用金线莲和铁皮石斛之前，最好咨询医生或中医师的建议，以确保其安全性和适用性。