这种说法是不准确的。金线莲的培育需要在严格控制的环境下进行，以确保其品质和安全性。
如果是正规、合法、符合卫生标准的培育方式，金线莲不会泡在有害细菌中，食用这样培育出来的金线莲通常不会对身体造成危害。
然而，如果金线莲在培育过程中受到污染，存在有害细菌超标等问题，那么食用可能会带来健康风险，例如引起胃肠道不适、感染等。
但总体来说，只要是通过正规渠道购买的金线莲，其培育和加工过程都受到监管，食用是相对安全的。