可以通过以下几个方面来判断金线莲干品是否变质：
外观观察
查看金线莲的颜色，正常的干品应该呈现金黄色或棕褐色，如果颜色变得暗淡、发黑或者有明显的色斑，可能是变质了。
检查是否有霉菌生长，出现白色、绿色或黑色的霉斑则表明已经变质。
观察是否有虫蛀的痕迹，如孔洞、蛀粉等。
气味辨别
正常的金线莲干品具有淡淡的清香，如果闻到有霉味、腐臭或其他刺鼻的异味，说明已经变质。
触感检查
用手触摸金线莲，感受其质地。如果感觉潮湿、发软，而不是干燥、脆硬，可能是受潮变质。
冲泡品鉴
用少量金线莲干品泡水，如果泡出的水浑浊不清，或者味道苦涩、怪异，与正常的味道不同，可能是变质了。
例如，当发现金线莲干品的颜色从原本的金黄色变得灰暗，并且伴有刺鼻的异味，同时触摸时感觉发软潮湿，那么基本可以判断其已经变质，不再适合使用。