通过口感判断金线莲的真假具有一定的难度，但可以作为辅助的参考方法。
真正的金线莲在口感上通常具有以下特点：
微甘：会有轻微的甘甜味道，尤其是在炖煮或泡水较长时间后。
草香：有独特的草香味，清新自然。
而假的金线莲可能：
无味或异味：没有明显的味道，或者有奇怪的、刺鼻的异味。
过度苦涩：可能会有过于浓重的苦涩味道，不具备金线莲应有的微甘口感。
需要注意的是，仅依靠口感判断金线莲的真假并不完全准确。要准确鉴别金线莲的真假，还需要结合其外观特征、金线脉络的清晰度、叶片的形态和质地等多方面进行综合判断。同时，建议从正规、可靠的渠道购买金线莲，以降低购买到假货的风险。