金线莲产品的保质期会受到多种因素的影响，包括产品的类型（如新鲜金线莲、干金线莲）、保存方式和加工工艺等。
一般来说，新鲜金线莲在冷藏条件下，保质期通常为 7 - 10 天左右。
干金线莲如果保存得当，在密封、干燥、阴凉通风的环境中，保质期可达 2 - 3 年。但如果保存环境不佳，如潮湿、高温、暴露在空气中等，保质期可能会缩短。
需要注意的是，具体的保质期还需参考产品包装上的标注说明。