霸王花炖鸡汤乃是一道历史悠久的药食同源炖汤，在广东人的餐桌上极为常见，备受青睐，可谓是岭南饮食文化中医药膳精华的完美体现，老少咸宜，适合全家共同享用。
【汤方组成】
取乌鸡半只、霸王花一个、瘦肉 200 克、陈皮一块、无花果干 3 粒以及姜 2 片。按照上述比例，将所有食材清洗干净，霸王花需提前浸泡，鸡切成块状，瘦肉进行焯水，无花果洗净。随后将这些食材放入大炖盅（或汤煲）中，加入 1500 毫升水，炖煮 2.5 小时，最后进行调味即可。
【汤方解析】
霸王花性微寒，味甘，归肺经。具有清热润肺、止咳化痰、解毒消肿之功效，还能发挥清新润肺、养阴补虚、养颜护肤的作用。
陈皮性温，味苦、辛，入肺、脾经，其主要作用与功效包括健脾理气、燥湿化痰，此外还有除寒发表、导滞消积、健脾和胃等功效。
无花果中含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等成分，具有促进排便、健脾开胃、增强消化功能、保护心血管等功效。
【养生功效】
霸王花乌鸡汤是广东人钟爱的靓汤之一。汤中的鸡肉和瘦肉富含蛋白质、维生素 B 群和矿物质，具有滋阴补血、益气养血的功效。与霸天王花、无花果、陈皮搭配，能够补血养颜、健脾开胃。汤中的营养成分可以提高机体抵抗力，增强免疫功能，预防感冒及其他疾病的发生，从而达到清新润肺、养阴补虚、养颜护肤的效果。