**一、缺乏维生素 B1**
1. 消化系统方面：可能会出现食欲减退、消化不良、恶心、呕吐等症状。长期缺乏还可能导致胃肠蠕动减慢、便秘等问题。
2. 神经系统方面：会引起多发性神经炎，表现为肢端麻木、肌肉酸痛、无力，严重时可出现足下垂、腕下垂等运动障碍。还可能出现烦躁、易怒、记忆力减退等精神症状。
**二、缺乏维生素 B2**
1. 口腔方面：容易出现口角炎，表现为口角糜烂、裂缝、出血等；还可能发生唇炎，嘴唇干燥、皲裂、脱屑等；此外，还可能出现舌炎，舌头肿胀、疼痛、红斑，严重时可形成溃疡。
2. 眼睛方面：会出现睑缘炎、结膜炎等，表现为眼睑红肿、畏光、流泪、视力模糊等。
3. 皮肤方面：可出现脂溢性皮炎，主要发生在皮脂腺分泌旺盛的部位，如面部、胸部、背部等，表现为皮肤油腻、红斑、鳞屑等。
**三、缺乏维生素 B3（烟酸）**
1. 皮肤方面：会出现糙皮病，表现为皮肤红斑、瘙痒、干燥、脱屑，严重时可出现皮肤溃疡、色素沉着等。
2. 消化系统方面：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3. 神经系统方面：可出现头痛、头晕、失眠、记忆力减退等症状，严重时可出现精神错乱、痴呆等。
**四、缺乏维生素 B6**
1. 神经系统方面：可引起周围神经炎，表现为肢体麻木、疼痛、感觉异常等；还可能出现焦虑、抑郁、失眠等精神症状。
2. 皮肤方面：可出现脂溢性皮炎、唇干裂等。
3. 血液系统方面：可能导致小细胞低色素性贫血。
**五、缺乏维生素 B9（叶酸）**
1. 血液系统方面：可引起巨幼细胞贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕、心慌等。
2. 消化系统方面：可能出现食欲减退、腹胀、腹泻等症状。
3. 神经系统方面：孕妇缺乏叶酸可导致胎儿神经管畸形，还可能引起胎儿生长发育迟缓、早产等。
**六、缺乏维生素 B12**
1. 血液系统方面：也会引起巨幼细胞贫血，症状与缺乏叶酸相似。
2. 神经系统方面：可出现周围神经炎、脊髓亚急性联合变性等，表现为肢体麻木、无力、行走不稳、感觉异常等。还可能出现记忆力减退、精神错乱、痴呆等症状。