金线莲茶的加工工艺主要有以下几种：
一、传统自然晾晒法
采摘新鲜金线莲：选择生长良好、无病虫害的金线莲植株，小心采摘其叶片和茎部。
初步清洗：将采摘下来的金线莲用清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。
自然晾晒：把清洗后的金线莲均匀摊放在通风良好、阳光充足但避免直射的地方，如竹筛或纱网上。让其自然风干，这个过程需要数天时间，期间要不时翻动，确保干燥均匀。
成品筛选：晾晒完成后，对金线莲进行筛选，去除杂质、破碎的叶片和不合格的部分，得到较为纯净的金线莲茶原料。
优点：
成本低，操作相对简单，不需要复杂的设备和技术。
能保留一定的自然风味。
缺点：
受天气影响大，干燥时间长，效率低。
容易受到灰尘、昆虫等污染。
因干燥不均匀导致部分品质下降。
二、热风干燥法
采摘与清洗：同传统自然晾晒法的前两步。
热风干燥：将清洗后的金线莲放入热风干燥设备中，如烘箱或干燥室。通过调节温度、风速和时间等参数，使金线莲在适宜的热风环境中快速干燥。一般温度控制在 40℃ - 60℃之间，避免过高温度破坏有效成分。
筛选包装：干燥完成后，进行筛选和包装，得到成品金线莲茶。
优点：
干燥速度快，效率高，不受天气限制。
可通过控制参数实现较为均匀的干燥。
缺点：
如果温度控制不当，会影响金线莲的品质和有效成分。
设备成本和能耗相对较高。
三、冷冻干燥法
采摘与预处理：同前两种方法。
冷冻：将清洗后的金线莲迅速冷冻至低温，通常在 -40℃以下，使其水分凝固成冰。
真空干燥：将冷冻后的金线莲放入真空干燥设备中，在真空环境下，冰直接升华为水蒸气，从而实现干燥。这个过程需要严格控制真空度和温度等参数。
成品处理：干燥完成后，进行筛选、包装等后续处理。
优点：
能最大程度地保留金线莲的有效成分、色泽和形态。
干燥后的产品质量高，口感好。
缺点：
设备成本高，操作技术要求严格。
能耗大，加工成本较高。