不同的金线莲茶加工工艺对品质有以下影响：
一、传统自然晾晒法
外观方面
颜色：由于自然晾晒过程中受光照和空气的影响，颜色会相对较暗，不够鲜艳。叶片会出现一些不均匀的变色情况。
完整度：在晾晒过程中，金线莲可能会因翻动等原因出现一定程度的破碎，完整度相对较低。
香气方面
自然晾晒的金线莲茶通常会保留一定的自然香气，但这种香气不够浓郁和纯正。由于晾晒时间较长，容易受到外界异味的影响，导致香气不纯。
口感方面
滋味相对较淡，口感可能不够醇厚。因为自然晾晒过程中有效成分的转化和释放相对较慢，且会有一定的损失。
爽滑度稍差，会有一些粗糙感。
有效成分方面
有效成分的保留相对较少。长时间的晾晒和暴露在空气中，会导致一些活性成分的氧化和分解。
二、热风干燥法
外观方面
颜色：通过控制热风温度和时间，可以使金线莲茶的颜色较为均匀，一般呈黄绿色或金黄色。但如果温度过高，会使颜色变深，影响外观。
完整度：热风干燥相对较快，对叶片的破坏较小，完整度相对较高。
香气方面
香气相对较浓郁，因为热风可以加速香气物质的挥发和凝聚。但如果温度控制不当，会使香气变得刺鼻或失去原有的特色。
口感方面
滋味相对较浓，口感会更加醇厚。热风干燥可以促进有效成分的转化和释放，使茶汤的味道更加丰富。
爽滑度较好，因为干燥速度较快，茶叶中的水分均匀散失，不会出现明显的粗糙感。
有效成分方面
有效成分的保留相对较多。在适宜的温度下，热风干燥可以较好地保留金线莲中的活性成分。但如果温度过高，也会导致有效成分的损失。
三、冷冻干燥法
外观方面
颜色：冷冻干燥可以最大程度地保持金线莲的原色，颜色鲜艳，叶片饱满，外观非常吸引人。
完整度：由于是在低温下进行干燥，对叶片的结构破坏最小，完整度极高。
香气方面
香气纯正、浓郁。冷冻干燥过程中，香气物质几乎没有损失，能够保持金线莲原有的独特香气。
口感方面
滋味醇厚，口感极佳。冷冻干燥可以很好地保留金线莲中的有效成分，使茶汤的味道更加浓郁、丰富。
爽滑度非常好，茶汤细腻顺滑，没有任何粗糙感。
有效成分方面
有效成分的保留最为完整。在低温和真空条件下，有效成分几乎不会发生氧化和分解，能够最大程度地发挥金线莲的药用价值和保健功效。