金线莲具有较高的营养价值，主要包括以下方面：
一、营养成分
黄酮类化合物：
金线莲中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。黄酮类化合物可以清除体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。同时，它们还能调节免疫系统，增强机体的抵抗力。
例如，槲皮素和山奈酚是金线莲中常见的黄酮类化合物，具有显著的抗氧化作用，能够降低心血管疾病的风险。
多糖：
多糖是金线莲的重要活性成分之一。具有调节免疫功能、抗肿瘤、降血糖、降血脂等作用。多糖可以刺激机体免疫系统，增强巨噬细胞、T 淋巴细胞和 B 淋巴细胞等免疫细胞的活性，提高机体的免疫力。
研究表明，金线莲多糖对免疫功能低下的小鼠具有显著的免疫调节作用，能够提高小鼠的脾脏指数和胸腺指数，增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能。
生物碱：
金线莲中含有多种生物碱，如石杉碱甲、乌头碱等。生物碱具有多种生物活性，如镇痛、镇静、抗菌、抗病毒等。石杉碱甲是一种强效的乙酰胆碱酯酶抑制剂，对阿尔茨海默病等神经系统疾病有一定的治疗作用。
例如，金线莲中的生物碱可以缓解疼痛，对头痛、牙痛、关节痛等有一定的缓解作用。
氨基酸：
金线莲中含有多种氨基酸，包括人体必需的氨基酸和非必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等方面都具有重要作用。
例如，赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸等必需氨基酸在金线莲中的含量较高，这些氨基酸对于维持人体正常的生理功能至关重要。
微量元素：
金线莲中含有丰富的微量元素，如铁、锌、铜、锰、硒等。这些微量元素在人体中起着重要的生理作用，如参与酶的组成、调节机体代谢、维持机体正常的生理功能等。
例如，铁是合成血红蛋白的重要元素，缺锌会影响儿童的生长发育和智力发育，硒具有抗氧化、抗癌、增强免疫力等作用。
二、功效作用
清热解毒：
金线莲具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒病症，如感冒、发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等。其清热解毒的作用主要与其含有的黄酮类化合物、生物碱等成分有关。
例如，在夏季，人们容易出现中暑、上火等症状，饮用金线莲茶可以起到清热解暑、降火解毒的作用。
保肝护肝：
金线莲对肝脏有保护作用，可用于治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病。其保肝护肝的作用主要与其含有的多糖、黄酮类化合物等成分有关。这些成分可以减轻肝脏的炎症反应，保护肝细胞免受损害，促进肝细胞的再生和修复。
例如，对于长期饮酒、服用药物等导致肝脏损伤的人群，食用金线莲可以起到一定的保护肝脏的作用。
降血糖、降血脂：
金线莲具有降血糖、降血脂的作用，可用于治疗糖尿病、高血脂等疾病。其降血糖、降血脂的作用主要与其含有的多糖、黄酮类化合物等成分有关。这些成分可以调节胰岛素的分泌和作用，降低血糖水平；同时，还可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等脂质成分的含量，降低血脂水平。
例如，对于糖尿病、高血脂患者，在医生的指导下适当食用金线莲，可以辅助治疗疾病，改善病情。
抗氧化、抗衰老：
金线莲具有抗氧化、抗衰老的作用，可用于延缓衰老、美容养颜。其抗氧化、抗衰老的作用主要与其含有的黄酮类化合物、多糖等成分有关。这些成分可以清除体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害，从而延缓衰老。
例如，女性朋友可以饮用金线莲茶或使用含有金线莲成分的护肤品，以达到美容养颜的效果。