金线莲可以和以下食物一起炒：
一、肉类
鸡肉：
金线莲与鸡肉搭配炒制，味道鲜美。鸡肉富含蛋白质，营养丰富，与金线莲一起炒可以增加菜肴的营养价值。
例如，可以先将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽等调料腌制一会儿，然后锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，再加入洗净的金线莲快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精等调味即可。
瘦肉：
瘦肉与金线莲一起炒，口感鲜嫩。瘦肉可以选择猪肉、牛肉等，根据个人口味进行选择。
比如将瘦肉切成丝，用淀粉、盐、料酒等腌制后，锅中倒油，放入肉丝煸炒至断生，再加入金线莲继续翻炒，加入少许生抽、蚝油调味，出锅前撒上葱花。
二、蛋类
鸡蛋：
金线莲炒鸡蛋是一道简单又美味的菜肴。鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养成分，与金线莲搭配，营养更加丰富。
先将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再在锅中加入少许油，放入金线莲翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，加入适量的调料调味。
三、蔬菜类
西芹：
金线莲和西芹一起炒，颜色搭配美观，口感清爽。西芹含有丰富的膳食纤维和维生素，与金线莲一起炒制，具有一定的保健作用。
把西芹洗净切段，金线莲洗净备用。锅中烧水，将西芹焯水后捞出。锅中热油，放入蒜末爆香，加入金线莲翻炒几下，再加入西芹继续翻炒，加入适量的盐、鸡精调味。
百合：
金线莲与百合搭配，具有润肺止咳、清心安神的功效。百合口感清甜，与金线莲一起炒，味道鲜美。
先将百合洗净掰成小瓣，金线莲洗净。锅中热油，放入百合煸炒至变色，加入金线莲一起翻炒，加入少许白糖、盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。