近来常听闻许多朋友诉苦胃酸过多，胃部不适，这是由于人体日常饮食作息缺乏规律且不加节制，致使胃部受损，刺激胃部后血液中的组胺酸增多，胃酸分泌随之增加，胃肠进而发生痉挛性收缩所导致的。俗语云胃病三分靠治七分靠养，那么我们平日里究竟该如何调养才好呢？在此，李医生分享这款猴头菇猪肚汤，能让你在平日生活中养护好脾胃，其做法简便，味道鲜美，适宜全家饮用。
【汤方组成】
鲜猴头菇 2 个，猪肚一个，莲子 12 粒，枸杞 10 克。将猴头菇洗净切块，猪肚清洗干净，莲子预先浸泡一小时，然后一同熬汤食用。
【汤方解析】
猴头菇归入脾经、胃经，具备养胃消食的功效，能够增强脾胃功能，改善食积腹胀、腹痛等症状。现代药理研究显示，猴头菇提取物能够保护胃黏膜，促进胃黏膜修复，常用于辅助治疗功能性消化不良、慢性胃炎、十二指肠溃疡等疾病。猴头菇还具有抗氧化作用，可清除自由基，保护肝脏，有益于肝脏修复。此外，猴头菇还能安神助眠，适合心神不宁、神经衰弱、失眠多梦之人食用。
猪肚自古以来便是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》载：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。因此，无论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视作补益脾胃的佳肴。例如治疗小儿消瘦、脾虚少食、便溏腹泻等。
《本草纲目》云：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
【养生功效】
猴头菇猪肚汤肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之美誉。猪肚性温，对于补虚损尤其是脾胃虚弱、容易腹泻之人有良好的温补效果。可用于虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。若男子虚弱遗精，可将猪肚与带心连衣红莲子煮熟后食用。其具有补胎气、降胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效。
其一，降低胆固醇：猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯的含量，可调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
其二，养护肠胃：猴头菇具有保护、调理和修复消化系统的功效，可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒。食欲不振、恶心呕吐者食用后能迅速止呕，改善食欲。
其三，抗衰老：猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果，是益寿抗衰的食品。