胃酸过多者
山楂味酸，能刺激胃酸分泌。对于本身胃酸过多的人，饮用山楂陈皮饮会使胃酸分泌进一步增加，导致胃部不适，出现反酸、烧心等症状。例如，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，胃酸分泌过多会刺激溃疡面，加重病情，这类人群应谨慎饮用。
孕妇
山楂有收缩子宫的作用。在孕期，尤其是孕早期和孕晚期，饮用山楂陈皮饮会引起子宫收缩，增加流产或早产的风险。即使是在孕中期，也不建议孕妇随意饮用含有山楂的饮品，以免对胎儿造成不良影响。
气虚体弱者
山楂陈皮饮有行气散瘀的功效，而气虚之人本身正气不足。过度饮用会耗散正气，导致身体更加虚弱。比如一些平时就容易疲倦、气短、面色苍白的人，大量饮用这种饮品后会出现头晕、乏力等症状加重的情况。
正在服用某些药物者
山楂含有有机酸等成分，会与一些药物发生相互作用。例如，它会影响碱性药物的药效，像碳酸氢钠等抗酸药。同时，如果正在服用降压药、降脂药等，山楂陈皮饮会增强这些药物的作用，导致血压、血脂降得过低等情况。所以在服用药物期间，如需饮用山楂陈皮饮，最好先咨询医生。
过敏体质者
对山楂、陈皮或红枣过敏的人，饮用山楂陈皮饮会引起过敏反应。过敏症状包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。在初次饮用时，应先少量尝试，观察是否有过敏现象。