金线莲的食用方法
金线莲鲜品直接嚼食：将新鲜的金线莲洗净后直接嚼食。这种方法能最大程度地保留金线莲的原汁原味和营养成分。金线莲鲜品口感清爽，稍带甘甜。不过，直接嚼食会有一些青涩的味道，对于不太习惯的人来说需要适应。一般一次可以食用 3 - 5 株，每日 1 - 2 次。
金线莲鲜品榨汁饮用：把新鲜的金线莲洗净，放入榨汁机中，加入适量的水（可以根据个人喜好加入少许蜂蜜或冰糖调味），榨成汁后饮用。这样能使金线莲的营养成分更好地被人体吸收。例如，每天可以用 10 - 15 株金线莲鲜品榨汁，分两次饮用，对于需要快速补充金线莲营养成分的人比较适用。
金线莲干品煮水喝：金线莲干品 6 - 9 克，先用清水冲洗一下，放入茶壶或锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮 10 - 15 分钟左右即可。煮出的金线莲水可以代茶饮用，反复冲泡多次，直到味道变淡。这种方法方便简单，适合日常保健。
金线莲煲汤：在煲汤时加入金线莲。比如金线莲瘦肉汤，准备金线莲干品 10 克、瘦肉 200 克。将瘦肉洗净切块，焯水后与金线莲一起放入炖盅，加入适量的水、姜片、葱段等调料，小火慢炖 1.5 - 2 小时，加盐调味后食用。这样可以使金线莲的营养成分融入汤中，味道鲜美，营养丰富。
人参的食用方法
人参切片含服：将人参切成薄片，每次取 1 - 2 片含于口中，慢慢咽下唾液。这种方法可以使人参的有效成分通过口腔黏膜直接吸收，避免了胃肠道的消化过程对成分的破坏。含服时，人参的味道会逐渐释放出来，开始可能感觉有点苦，但随后会有回甘。
人参炖煮食用：如人参炖鸡，选用一只老母鸡，人参（生晒参）10 - 15 克。将人参洗净切片，老母鸡洗净切块，焯水后放入炖锅，加入人参片、姜片、葱段、料酒等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮 2 - 3 小时，加盐调味。这种方式能使人参的营养成分充分融入汤和鸡肉中，具有很好的滋补效果。
人参泡酒：将人参（一般选用整支的人参，如林下参）30 - 50 克放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白酒（500 - 1000 毫升，酒精度数在 40 - 50 度左右），密封好，放置在阴凉处浸泡 1 - 2 个月后即可饮用。每次饮用 10 - 15 毫升，每日 1 - 2 次。人参酒有一定的保健作用，但要注意适量饮用。
人参磨粉冲服：把人参烘干后磨成细粉，每次取 3 - 5 克，用温水冲服。这种方法方便快捷，而且人参粉更容易被人体吸收。不过，人参粉的口感可能不太好，可以加入蜂蜜或红糖等调味。