以下是一些金线莲和山药煲汤的食谱：
金线莲山药排骨汤
材料准备：金线莲干品 8 克、山药 400 克、排骨 500 克、姜片、葱段、料酒、盐、枸杞适量。
制作步骤：
排骨洗净剁成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出备用。
金线莲洗净，山药去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，枸杞洗净。
将排骨放入炖锅中，加入金线莲、姜片，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。
放入山药块和枸杞，继续炖煮 30 - 40 分钟，至山药软烂，排骨熟透，加盐调味即可。此汤有清热祛湿、健脾益胃的功效，适合湿热体质且脾胃功能欠佳者，能缓解肢体困倦、食欲不振等症状。
金线莲山药乌鸡汤
材料准备：金线莲干品 10 克、山药 500 克、乌鸡 1 只、红枣 8 颗、姜片、料酒、盐适量。
制作步骤：
乌鸡宰杀洗净，切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出。
金线莲洗净，山药去皮切块，红枣去核洗净。
把乌鸡块放入炖锅中，加入金线莲、红枣、姜片，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。
放入山药块，继续炖煮 30 分钟左右，至鸡肉熟烂、山药软糯，加盐调味。此汤可滋补气血、清热除湿、健脾益肾，适合女性或体质虚弱者，对改善面色萎黄、身体乏力有帮助。
金线莲山药瘦肉汤（清淡型）
材料准备：金线莲干品 6 克、山药 300 克、瘦肉 250 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
制作步骤：
瘦肉洗净切块，冷水入锅，加入姜片、葱段和料酒焯水后捞出。
金线莲洗净，山药去皮切块。
将瘦肉放入炖盅，加入金线莲、姜片，倒入适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸上汽后转小火蒸 1 - 1.5 小时。
加入山药块，继续蒸 30 分钟，至山药熟透，加盐调味。这款汤口感清淡，有清热凉血、健脾养胃的作用，适合内热体质且脾胃虚弱者，可缓解口干舌燥、消化不良等问题。
金线莲山药海鲜汤（可选用虾、贝类等）
材料准备：金线莲干品 7 克、山药 300 克、虾 200 克、贝类 100 克、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉适量。
制作步骤：
虾洗净剪去虾须和虾脚，贝类吐沙洗净。
金线莲洗净，山药去皮切块。
锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入虾和贝类焯水至变色捞出。
另起锅加少许油，放入姜片爆香，加入适量清水，放入金线莲，大火烧开后转小火炖煮 20 - 30 分钟。
放入山药块炖煮 15 - 20 分钟，至山药半熟。
加入焯好水的虾和贝类，继续煮 5 - 10 分钟，加盐和白胡椒粉调味。此汤味道鲜美，有清热祛湿、滋阴补肾的功效，适合喜欢海鲜口味且需要调理身体的人群。