金线莲的食用剂量
干品金线莲：在制作金线莲山药汤时，干品金线莲的用量一般在 6 - 9 克较为合适。这个用量范围能够较好地发挥金线莲清热凉血、除湿解毒的功效，同时避免因用量过多导致汤的凉性过强，影响口感和引起身体不适。
鲜品金线莲：如果是使用鲜品金线莲，用量可以适当增加到 15 - 20 克左右。不过，鲜品金线莲在成分含量上与干品有所差异，其水分含量高，在计算用量时需要考虑这一因素。
山药的食用剂量
山药的用量可以根据个人喜好和实际需求进行调整。一般来说，用于煲汤的山药用量在 300 - 500 克左右比较合适。这个量可以使汤的口感浓郁，并且能充分发挥山药健脾益胃、滋肾益精的作用。
根据不同人群调整剂量
成人正常体质者：对于大多数身体健康、没有特殊疾病的成年人，按照上述金线莲（干品 6 - 9 克、鲜品 15 - 20 克）和山药（300 - 500 克）的用量制作汤品，每周饮用 2 - 3 次是比较适宜的，可以起到一定的保健作用。
体质虚弱或脾胃功能差者：对于体质虚弱或者脾胃功能较差的人群，可以适当减少金线莲的用量，例如干品金线莲使用 4 - 6 克，同时保证山药的用量在 300 - 500 克左右。这样可以减轻汤的凉性，更侧重于发挥山药健脾益胃的功效来调养身体。
内热较重者：如果是内热症状明显的人群，如经常出现咽喉肿痛、口腔溃疡等情况，可以适当增加金线莲的用量，干品金线莲可使用 9 - 12 克，但要注意观察身体反应，避免因过量使用金线莲而导致脾胃不适。山药的用量可以维持在 300 - 500 克。
儿童和老年人：儿童和老年人的身体机能相对较弱。儿童饮用金线莲山药汤时，金线莲干品用量一般控制在 2 - 4 克，山药用量在 100 - 200 克左右。老年人金线莲干品用量可以在 3 - 6 克，山药用量在 200 - 300 克左右，并且需要根据个人的体质和健康状况进行适当调整。