鲍鱼橄榄石斛排骨肉汤，乃是中医食疗领域中一道备受赞誉的经典药膳。其在滋补气血方面功效卓著，缘由在于鲍鱼与排骨皆具备出色的滋补脾胃之能。在中医理论里，脾胃堪称气血化生的源泉以及人体的后天之本。对于那些饱受气血不足困扰的人群而言，适度品用这道鲍鱼橄榄排骨汤，恰似为脾胃注入活力源泉，通过滋养脾胃、稳固后天根基，从而有效增强患者的整体身体素质，使其在应对生活挑战时更具活力与耐力。
不仅如此，此汤中富含丰富的蛋白质成分。蛋白质作为构建人体众多免疫物质的关键原料，犹如构筑身体防线的坚实基石，在提升机体免疫力、增强身体抵抗力方面发挥着不可忽视的积极作用。它能够助力身体更好地抵御外界病菌的侵袭，维持身体内部环境的稳定与平衡。
【汤方组成】
准备鲍鱼 3 只（保留带壳状态）、猪排骨 1 斤、石斛 15 克、青橄榄 6 粒、麦冬 15 克以及姜片 5 片。将上述食材仔细清洗干净后，加入 1000ML 水进行熬煮，煮好后即可享用这道营养丰富的汤品。
【汤方解析】
生姜，归肺、肾经，它犹如一位多面手，在汤中发挥着多重功效。其具有去寒去腥的卓越本领，能够有效去除食材的异味，为汤品增添纯正的鲜美滋味。同时，生姜还具备发汗解表的作用，在人体受风寒侵袭时，可助力身体驱散寒邪。此外，它的温胃止呕功效更是显著，能够舒缓胃部不适，缓解恶心呕吐等症状，并且还拥有解毒的神奇能力，为身体的健康保驾护航。
青橄榄，性平、味甘酸涩，是清热解毒的一把好手。它能够有效清除体内热毒，缓解咽喉肿痛等症状，发挥利咽化痰的作用，使呼吸更为顺畅。其生津止渴的功效可润泽口腔与咽喉，消除口渴之感。同时，青橄榄还具有健胃消食的能力，能够促进胃肠蠕动，帮助消化食物，减轻胃肠负担。
石斛，味甘，性微寒，恰似一股温润的清泉，在滋养胃阴、生津止渴方面表现出色。它的独特之处在于清热却不过于寒凉，养阴而不会导致滋腻，能够恰到好处地调节胃部的阴阳平衡，为胃部营造一个舒适的内环境，促进胃部功能的正常运转。
鲍鱼，其滋补特性温和而不燥，不仅肉质鲜美，就连鲍鱼壳也是珍贵的药材。鲍鱼壳具有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可帮助调节人体的肝肾功能，维持体内阴阳的和谐稳定。
麦冬，归肺、肾经，具有滋阴润燥的功效，宛如一场及时雨，滋润干涸的肺部与肌肤。它的养肺止咳作用能够缓解咳嗽症状，减轻肺部不适。麦冬还具备抗炎镇痛、安神助眠、调节免疫等诸多功效，犹如一位贴心的健康守护者。它能够舒张气管，改善呼吸功能；降低血糖，助力维持血糖稳定；抗衰老，延缓身体机能的衰退；促进消化，优化胃肠功能；补充营养，为身体提供充足的能量与养分。
【养生功效】
鲍鱼橄榄石斛瘦肉汤作为经典药膳，其制作工艺简洁明了，成品味道鲜美绝伦，且蕴含着丰富的养生功效。
此汤具有显著的养胃阴、解胃热、除烦止渴以及补充营养滋补的功效。其中，橄榄凭借其甘平之性，具备生津止渴的功效，宛如一股清泉滋润口腔与咽喉。石斛则擅长滋养胃阴、生津止渴，且能有效清胃热，为胃部的健康悉心呵护。瘦肉归胃经，善于滋阴润燥，与其他食材协同作用，使得这道汤品具备卓越的滋阴养胃功效，尤其适用于胃热阴虚所引发的胃脘疼痛、烦渴等不适症状，能够有效舒缓胃部不适，为胃部健康保驾护航。
再者，从营养补充的角度来看，鲍鱼富含碳水化合物、脂肪、胶原蛋白、牛磺酸、微量元素等多种营养物质，为身体提供丰富的能量与养分，有助于维持身体机能的正常运转。橄榄中含有蛋白质、碳水化合物、维生素 C 等营养成分，能够为身体补充多种必需的营养元素。瘦肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等，进一步增强了汤品的营养价值。因此，鲍鱼橄榄石斛瘦肉汤无疑是一道补充营养物质的佳品，能够满足人体对多种营养成分的需求，促进身体健康。
【温馨提示】
对于脾胃虚弱者而言，在享用鲍鱼橄榄石斛瘦肉汤时需遵循有序食用的原则。由于鲍鱼、瘦肉均含有大量蛋白质，若一次性大量食用，可能会超出脾胃的运化能力，从而导致消化不良等不适症状。此外，这道汤不宜与萝卜同时食用。因为萝卜具有通便排气的特性，二者同食会削弱该汤的滋补功效，影响其对身体的滋养与调理作用。故而，在饮食搭配时需格外留意，以确保充分发挥这道经典药膳的养生价值。