金线莲瘦肉粥 材料：金线莲干品 3 克，瘦肉 50 克，大米 100 克，姜、盐适量。

除了具有金线莲本身的清热凉血、除湿解毒等功效外，米粉和糯米粉也能提供一定的能量，有滋补脾胃的作用。

山药有着疏理肝气的功效，枸杞子可以清肝火、明目。而金线莲能够平肝健脾补益。

银耳的滋阴润肺功效可有效应对干燥环境对呼吸道的影响，使呼吸更顺畅，减轻干燥不适。

*看外观： 优质金线莲植株较为完整，叶片呈卵圆状，叶表面为墨绿色，有金黄色的网状脉，背面为暗红色。根茎粗壮，颜色为棕褐色。

在中医看来，五味当中的酸有着收敛的功效，适当食用酸能够滋养肝阴、疏肝解郁，能对肝脏起到有效的保护。

*过敏者禁用：对金线莲过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。

金线莲甜羹四季都可以制作。