在煲汤时，鸡肉的鲜美能使汤的味道更加醇厚，与金线莲、当归一起炖煮，营养相互补充，增强了汤品的滋补功效。

其主要功效 为清热凉血、除湿解毒，对于热毒内盛、湿热蕴结等情况有改善作用，比如可以缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等。

在与当归搭配煲汤时，能够避免因金线莲用量过多导 致汤过于寒凉，影响整体的口感和滋补效果。

金线莲性质偏凉，当归有一定的滑肠作用，二者一起煲汤会进一步损伤脾胃阳气，加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻等情况更加严重。

此汤在冬季饮用可补血温经、清热除湿，适合阳虚血亏且有内热者，能改善手脚冰凉、面色苍白等症状。

适合血虚有热的人群。例如，一些女性月经量少、色淡，同时伴有面色萎黄、头晕目眩，又容易出现咽喉肿痛、口干口苦等内热症状的，饮用此汤有助于补血清热。

金线莲和苍术煲的汤，苍术的温燥之性会损伤人体的阴液。例如，导致口干舌燥、咽喉疼痛、大便干结等阴虚症状。特别是对于本身阴 虚体质的人，这种不良影响会更明显。

此汤可健脾益胃、祛湿清热，对脾胃虚弱、湿气重且有内热的人群有很好的调养作用，能增强食欲，缓解腹胀。